Wrap de Pollo con Pepinillos

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• 2 tortillas de trigo grandes

• 1 pechuga de pollo

• 4 pepinillos de El Cabildo (en rodajas finas)

• 4 hojas de lechuga (tipo romana o iceberg)

• 1 tomate maduro (en rodajas)

• 2 cucharadas de yogur natural (sin azúcar)

• 1 cucharada de mayonesa

• 1 cucharadita de mostaza de Dijon (opcional)

• 1 cucharadita de jugo de limón

• Sal y pimienta al gusto

• Aceite de oliva virgen extra

Paso para realizar la receta:

Cocina el pollo:

• Corta la pechuga de pollo en tiras medianas.

• Sazona con sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva.

• Cocina a la plancha durante unos 6-8 minutos, hasta que esté dorado por fuera y bien hecho por dentro.

2. Prepara la salsa de yogur:

• En un bol pequeño, mezcla el yogur natural, la mayonesa, el jugo de limón y la mostaza (opcional).

• Añade una pizca de sal y pimienta.

• Remueve hasta obtener una salsa homogénea.

3. Monta los wraps:

• Calienta ligeramente las tortillas de trigo en una sartén o microondas para que sean más flexibles.

• Sobre cada tortilla, coloca primero las hojas de lechuga.

• Añade encima las tiras de pollo a la plancha, las rodajas de tomate y los pepinillos de El Cabildo.

• Baña con la salsa de yogur al gusto.

4. Enrolla:

• Dobla los bordes de las tortillas hacia dentro y luego enrolla firmemente para formar los wraps.