Pizza de aceitunas y champiñones

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• Para la masa:
  • 250 g de harina
  • 15 g de levadura fresca
  • 125 ml de agua tibia
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • 1 pizca de sal
• Para la cobertura:
  • 150 ml de salsa de tomate
  • 150 g de queso mozzarella rallado
  • 2 cebollas grandes
  • 1 lata de champiñones escurridos
  • 9 aceitunas negras sin hueso
  • 50 ml de aceite de oliva
  • 100 g de queso parmesano rallado
  • 1 pizca de pimienta

Paso para realizar la receta:

• Preparar la masa:
  • Mezcla la harina con la levadura disuelta en agua tibia, el aceite y la sal.
  • Amasa hasta obtener una textura homogénea y deja reposar 1 hora hasta que doble su volumen.
  • Extiende la masa con un rodillo y colócala en una bandeja de horno enharinada.
• Preparar la cobertura:
  • En una sartén con aceite de oliva, sofríe la cebolla cortada en juliana.
  • Añade los champiñones laminados y cocina hasta que se doren. Salpimenta al gusto.
• Montar la pizza:
  • Cubre la masa con la salsa de tomate y espolvorea el queso mozzarella.
  • Agrega la cebolla y los champiñones rehogados.
  • Añade el queso parmesano y las aceitunas negras cortadas en rodajas.
• Hornear:
  • Hornea a 180°C durante 15-20 minutos, hasta que la masa esté dorada y el queso fundido.