948 67 45 00

comercial@elcabildo.com

El Cabildo img

Picadillo mexicano con aceitunas El Cabildo

Descubre recetas con nuestros encurtidos
Volver al blog
Gazpacho img
Ingredientes:

  • 400 g de carne picada de vacuno (o mezcla vacuno/cerdo)

  • 1 cebolla mediana, picada

  • 2 dientes de ajo, picados

  • 2 tomates maduros (o 200 ml de tomate triturado)

  • 1 zanahoria, cortada en cubitos

  • 1 patata, pelada y cortada en cubitos pequeños

  • 1/2 pimiento rojo, en tiras

  • 1/2 taza de pasas

  • 1/2 taza de aceitunas verdes El Cabildo, sin hueso y en rodajas

  • 1 cucharadita de comino molido

  • 1/2 cucharadita de orégano seco

  • Sal y pimienta al gusto

  • Aceite de oliva virgen extra

  • Agua o caldo suave (opcional)

Paso para realizar la receta:
  1. Sofríe las verduras
    En una sartén amplia con un chorrito de aceite, sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento rojo a fuego medio. Añade la zanahoria y la patata y cocina unos 5-7 minutos removiendo de vez en cuando.
  2. Agrega la carne
    Incorpora la carne picada, salpimenta y rompe bien con la cuchara para que se cocine suelta. Cocina hasta que pierda el color rosado.
  3. Incorpora tomate y especias
    Añade el tomate triturado (o rallado), el comino, el orégano y una pizca más de sal. Remueve bien y deja cocinar 10 minutos a fuego medio-bajo.
  4. Hora de los extras
    Añade las pasas y las aceitunas El Cabildo. Si está seco, puedes añadir ½ taza de agua o caldo. Cocina 10 minutos más, hasta que las verduras estén tiernas.
  5. Ajusta y sirve
    Prueba y ajusta sal, pimienta o especias. Sirve caliente con arroz blanco, tortillas de maíz o como relleno de empanadas.

Categorías

Si te gusto esta receta, te interesara ver…