Bruschetta de tomate, ajo y aceitunas negras

1 baguette o pan rústico en rebanadas

2 tomates maduros

1 diente de ajo

12 aceitunas negras El Cabildo (sin hueso, en rodajas)

Hojas de albahaca fresca (opcional)

Aceite de oliva virgen extra

Sal y pimienta al gusto

Tostar el pan
Corta la baguette en rebanadas de 1 cm y tuéstalas ligeramente en sartén o en horno hasta que estén doradas y crujientes.

Frotar con ajo
Pela el diente de ajo y frótalo sobre la superficie de cada rebanada de pan aún caliente. Esto le dará un sabor sutil y delicioso.

Preparar el tomate
Ralla los tomates o pícalos muy fino. Sazona con sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva. Mezcla bien.

Montar la bruschetta
Coloca una cucharada de la mezcla de tomate sobre cada rebanada. Añade unas rodajas de aceitunas negras El Cabildo por encima.

Decorar (opcional)
Finaliza con hojas de albahaca fresca y un chorrito extra de aceite de oliva.